Ekşi yoğurt nasıl değerlendirilir – Obilsin

Hayatımızda bir gerileme başlıyor. İnsanlar artık mevcut olan her şeyden uzaklaşıyor. Ve daha doğal, daha sağlıklı olan her şey tercih edilmeye başlandı. Özellikle gıda ürünlerinde eğer bir ürünü evde yapma imkanımız varsa onu hazır almak yerine evde hazırlamak daha sağlıklı ve faydalı olur. Yoğurt grupları da evde yapılan yiyecekler arasındadır. Hazır yoğurtlar, ev yapımı yoğurdun lezzetini ve faydalarını sağlamaz. Evde yoğurt yaparken bazen ayarlama yapmak zor olabilir. Yoğurt, mayalama sırasında yapılan bazı hatalar sonucunda ekşimeye başlar. Ancak ekşi yoğurtta çok lezzetli şekillerde kullanılabilir. Kendi yoğurdunuzu mayalarsanız Ekşi yoğurt nasıl değerlendirilir? En iyi demleme yöntemleri nelerdir diye merak ediyorsanız gelin kısaca bir göz atalım.

ekşi yoğurtla ne yapılır

Ekşi yoğurt birçok farklı şekilde kullanılır. Hatta bazı insanlar ekşi yoğurdu normal yoğurttan daha çok severler. Kendi yoğurdunuzu fermente ettiğinizde hafif ekşimsi bir tat alıyorsanız, israf etmeyin. Çünkü ekşi yoğurtla ortaya birbirinden farklı lezzetler çıkabiliyor. Ekşi yoğurt nasıl değerlendirilir? diye soranlara birkaç alternatif: Ekşi yoğurtla naneli ayran hazırlayabilirsiniz. Bu ayranı yemeklerinizin yanında tüketebilirsiniz. Ekşi yoğurtla harika ekmek mayası yapılabileceğini biliyor muydunuz? Ekmeğinizi evde kendiniz yapıyorsanız, hamurunuzu mayalarken içerisine ekşi yoğurt da ekleyebilirsiniz. Ekşi yoğurtla çok lezzetli yoğurt çorbaları yapabilirsiniz. Çorbadaki yoğurt ekşi tadını kaybeder. Ekşi yoğurdu yemeklerde ya da ayranda kullanmak istemiyorsanız suyla kaynatıp lor haline getirebilirsiniz. Bu sayede kahvaltılarda ve hamur işlerinizde kullanmak üzere süzme peynir elde edebilirsiniz.

Yoğurdun ekşimesini önlemek için ne yapılmalı?

Ekşi yoğurt pek çok farklı şekilde kullanılsa da herkesin amacı yoğurdu normal tatta fermente etmektir. Ekşi yoğurt nasıl değerlendirilir? Birkaç yöntem öğrendikten sonra kendi yoğurdunuzu en doğru şekilde nasıl fermente edebileceğinize bakabiliriz. En doğru ve lezzetli yoğurdu hazırlayabilmek için kullandığınız sütün taze olması gerekmektedir. Kullandığınız mayanın ekşi olmaması da önemlidir. Hatta yoğurdu fermente ederken cam kaplarda porsiyonlar halinde fermente edebilirsiniz. Fermente ettikten sonra buzdolabında ağzı kapalı olarak muhafaza etmelisiniz. Ve kısa sürede tüketmelisiniz. Uzun süre bekletilen yoğurt ekşiyecektir.