Limon tuzu zararları var mıdır

Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan limon tuzu sitrik asit olarak da bilinmektedir. Yarattığı etkiyle besinlerin antioksidan düzeyini artırır. Böylece yiyeceklerin bozulmasını engeller. Kanserojen bir madde olduğu için bir zamanlar daha az kullanılan limon tuzu, artık marketlerde bile satılan bir ürün haline geldi. Pek çok farklı alanda kullanılan limon tuzu konusunda tereddütler halen devam ediyor. Limon tuzunu kullanmadan önce birçok kişi limon tuzunun zararları Bunların ne olduğu konusunda araştırma yapma ihtiyacı hissediyor. Limon tuzu yeni nesil tarafından pek bilinmese de 90’lı yıllarda çok iyi biliniyordu. Antik çağda limondan elde edilen ve ekşi bir tada sahip olan limon tuzu, bu üretim şeklinin maliyetinin yüksek olması nedeniyle artık şeker pancarının sentetik pekmezinden de üretilmektedir. Mutfakta pek çok farklı alanda faydası olsa da zararlı yönleriyle de dikkat çekiyor. Limon tuzunun zararları hakkında bilgi almak isteyenler için öncelikle limon tuzunun yüzde yüz doğal bir ürün olmadığı bilinmelidir. Adı limondan üretilmiş gibi görünse de artık doğal olmadığı biliniyor. Bu nedenle yoğun kullanım her zaman zararlı olarak kabul edilir. Limon tuzu asidik bir madde olduğundan kireç çözücü olarak kullanılır. Bu tür işlemler için tercih edebilirsiniz ancak tüketirken her zaman dikkatli olmalısınız. Midenize zarar verecek olan bu asidik maddeyi kesinlikle tek başına tüketmemelisiniz. Ancak turşu, reçel vb. uzun süre bozulmaması için hazırlık sırasında birkaç parça kullanmanız tavsiye edilir. Fazlasının zararlı olduğu her zaman bilinir.

Limon tuzu neden yapılır ve ne işe yarar?

Antik çağda limondan limon tuzu yapılıyordu. Hammaddesi limon olduğundan bu ismi almıştır. Ancak maliyetlerin yüksek olması nedeniyle bal artık şeker pancarından da yapılıyor. Sitrik asit olarak bilinen limon tuzu turşu, reçel ve salatalarda kullanılmaktadır. Yine asidik özelliği sayesinde kireç lekeli çaydanlık ve mutfak eşyalarının kireçten temizlenmesinde tercih edilmektedir. Limon tuzunun zararları her zaman merak edilse de C vitamini açısından zengin olan limon tuzu kilo verme ve yağ yakma konusunda önemli bir etken maddedir. Sebze ve meyvelerin kısa sürede kararmasını engelleyerek daha uzun süre dayanmasını sağlar. Yine birçok ev hanımı yüzeyleri limon tuzuyla temizleyebilir.