Süpürge.Net! Haber Süpürücü haber sitesi..
Yeşil fasulye sağlıklı ve lezzetli bir sebze olarak biliniyor. İnce ve uzun yapısıyla sofralara renk katan yeşil fasulyenin sağlık açısından pek çok faydası bulunuyor. Bu yazımızda yeşil fasulyenin besin değerlerini, sağlığa faydalarını, pişirme yöntemlerini, yemek tariflerini, alırken dikkat edilmesi gerekenleri ve saklama yöntemlerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Yeşil Fasulye Nedir?
Yeşil fasulye, fasulye bitkisinin genç ve taze fasulye kabuklarını içeren bir sebzedir. Ayrıca yeşil fasulye veya sadece fasulye olarak da bilinir. Yeşil fasulye lifli yapısı ve düşük kalorili içeriğiyle besleyici bir sebzedir. Türkiye’de genellikle yaz aylarında yetişir ve sofraların vazgeçilmezidir.
Yeşil Fasulyenin Besin Değerleri
Yeşil fasulye zengin bir besin profiline sahiptir. Yeşil fasulyenin besin değerlerinden bazıları şunlardır: Protein İçeriği Yeşil fasulye bitki bazlı bir protein kaynağıdır. 100 gram yeşil fasulye yaklaşık 2-3 gram protein içerir. Protein, kas yapısının korunması ve yeniden inşası için önemli bir bileşendir. Lif İçeriği Yeşil fasulye lif açısından zengindir. Lif sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur, tokluk hissi sağlar ve bağırsak sağlığını destekler. 100 gram yeşil fasulye yaklaşık 2-3 gram lif içerir. Vitamin ve Mineral İçeriği Yeşil fasulye birçok vitamin ve mineral içeren bir sebzedir. İçerdiği önemli besinler arasında A vitamini, C vitamini, K vitamini, folik asit, demir ve magnezyum yer alır. Bu besinler vücudun sağlıklı çalışmasına yardımcı olur ve çeşitli işlevlere katkıda bulunur.
Yeşil Fasulyenin Sağlığa Faydaları
Yeşil fasulye sağlık açısından birçok fayda sunar. Yeşil fasulyenin sağlığa bazı faydaları şunlardır: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir Yeşil fasulye, bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar içerir. Antioksidanlar vücudu serbest radikallere karşı korur ve hastalıklara karşı savunmayı arttırır. Antioksidanlar İçerir Yeşil fasulye beta-karoten, C vitamini ve diğer antioksidanları içerir. Bu antioksidanlar hücrelerin yaşlanmasını geciktirir, kanser riskini azaltır ve genel sağlığı korur. Kalp Sağlığını Destekler Yeşil fasulye, kalp sağlığını destekleyen lif ve antioksidanlar içerir. Lif kolesterolün düşürülmesine yardımcı olurken, antioksidanlar kalp hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterir. Kan Şekerini Düzenler Yeşil fasulye, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur. Bu özelliği ile şeker hastalarının da tüketebileceği sağlıklı bir sebzedir. Sindirim Sistemine Faydalıdır Yeşil fasulye, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Lif kabızlığı önler, sindirim sürecini düzenler ve bağırsak sağlığını destekler. Kilo Kontrolüne Yardımcı Olur Yeşil fasulye düşük kalorili içeriği ve yüksek lif içeriğiyle kilo kontrolüne yardımcı olur. Lif, tokluk hissi sağlayarak gereksiz atıştırmaların önüne geçer ve kilo verme sürecine destek olur.
Yeşil Fasulye Pişirme Yöntemleri
Yeşil fasulye, çeşitli pişirme yöntemleriyle lezzetli yemeklere dönüştürülebilir. Yeşil fasulyenin yaygın pişirme yöntemleri şunlardır: Haşlama Yeşil fasulyeyi haşlamak en yaygın pişirme yöntemlerinden biridir. Bir tencerede suyu kaynatın ve fasulyeleri ekleyin. Fasulyeleri 10-15 dakika kadar haşlayın, süzün ve isteğe göre zeytinyağı, limon suyu veya baharatlarla tatlandırın.
Buharda Pişirme Yeşil fasulyeyi buharda pişirmek, besin değerlerini korumak için ideal bir yöntemdir. Buharda veya buhar kabı olan bir tencerede yapabilirsiniz. Fasulyeleri buharın üzerine koyun ve 10-15 dakika pişirin. Tercihinize göre sos veya baharat ekleyebilirsiniz. Soteleme Yeşil fasulye sotelenerek de lezzetli bir şekilde pişirilebilir. Tavaya yağı koyup, fasulyeleri ekleyin ve orta ateşte soteleyin. Ara ara karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin. İsteğe göre soğan, sarımsak, domates gibi diğer malzemeleri de ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz. Salata ve Çorbalarda Kullanımı Yeşil fasulyeyi salatalarda veya çorbalarda kullanarak farklı tarifler oluşturabilirsiniz. Doğranmış yeşil fasulyeyi salatalara ekleyerek renkli ve besleyici bir seçenek elde edebilirsiniz. Çorbalarınıza yeşil fasulyeyi de ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
Yeşil Fasulye Tarifleri
Yeşil fasulye çeşitli tariflerde kullanılabilir. İşte birkaç yeşil fasulye tarifi: Zeytinyağlı Yeşil Fasulye Malzemeler: 500 gram yeşil fasulye 2 soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı şeker Tuz, karabiber (isteğe bağlı) Hazırlanışı: Biberlerin uçlarını kesin. yeşil fasulyeleri yıkayıp orta büyüklükte doğrayın. Soğanları doğrayın ve sarımsakları ezin. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanları ekleyip kavurun. Sarımsakları ekleyip kısık ateşte hafifçe kavurun. Doğranmış yeşil fasulyeleri tencereye ekleyip karıştırın. Şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Biraz su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Yeşil fasulyeyi zeytinyağı ile servis edebilirsiniz. Fırında Yeşil Fasulye Malzemeler: 500 gram yeşil fasulye 2 domates 1 soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı) Hazırlanışı: Yeşil fasulyelerin uçlarını kesip yıkayın ve orta boy doğrayın. büyüklükte parçalar. Domatesleri ve soğanı doğrayın, sarımsakları ezin. Bir fırın tepsisine yeşil fasulye, doğranmış domates, soğan ve sarımsak ekleyin. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe göre kekiği ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp 180 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Pişen yeşil fasulyeyi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yeşil Fasulye Salatası Malzemeler: 500 gram yeşil fasulye 1 kırmızı soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı limon suyu Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı) Hazırlanışı: Yeşil fasulyelerin uçlarını kesip yıkayıp doğrayın. orta büyüklükte parçalar. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Bir tencerede suyu kaynatın ve yeşil fasulyeleri 5-7 dakika haşlayın. Haşlanan fasulyeleri süzüp soğumaya bırakın. Soğanı, zeytinyağını ve limon suyunu bir kapta karıştırın. Karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Soğuyan fasulyeleri karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Yeşil fasulye salatasını buzdolabında dinlenmeye bırakıp, soğuk olarak servis yapın.
Çözüm
Yeşil fasulye, besin değeri, sağlığa olan faydaları ve çeşitli pişirme seçenekleriyle sofralarımıza renk katan bir sebzedir. Yüksek lif içeriği, protein, vitamin ve mineral kaynağı ile sağlıklı bir besin tercihidir. Yeşil fasulyeyi haşlanmış, buharda pişirilmiş, sotelenmiş, salata veya çorbalarda kullanabilirsiniz. Deneyebileceğiniz farklı tariflerle yeşil fasulyenin tadını çıkarabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Yeşil fasulye nasıl saklanmalı? Yeşil fasulyeyi buzdolabında saklayabilirsiniz. Bunları plastik bir torbada veya hava geçirmez bir kapta saklamak onları daha uzun süre taze tutacaktır. Yeşil fasulye tüketirken nelere dikkat etmeliyim? Yeşil fasulyeleri pişirmeden önce iyice yıkayıp uçlarını kesmelisiniz. Ayrıca fazla pişirmemeye dikkat ederek besin değerlerini koruyabilirsiniz. Yeşil fasulye hangi mevsimde bulunur? Yeşil fasulye genellikle yaz aylarında, özellikle haziran ve ağustos aylarında bulunur. Yeşil fasulyenin pişme süresi nedir? Yeşil fasulyenin pişme süresi pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Haşlama yöntemiyle 10-15 dakika, fırında soteleyerek veya pişirerek 20-30 dakika pişirebilirsiniz. Yeşil fasulyenin yanında hangi yemekler bulunur? Et yemeklerinin, pilavların ya da zeytinyağlı sebze yemeklerinin yanında yeşil fasulye sıklıkla bulunur. Salata ve çorbalarda da kullanılabilir.
